Oto nasz wewnętrzny ranking kaw do kawiarki: 1. Arcaffe. Kawy z palarni Arcaffe są wprost stworzone do przygotowywania w kawiarce. Arcaffe Mokacrema świetnie łączy się z mlekiem tworząc słodkie i przyjemne cappuccino, a bez dodatków charakteryzuje się intensywnym aromatem czekolady i karmelu. Arcaffe Roma jest natomiast produkowana Dobra kawa ziarnista do ekspresu powinna być odpowiednio palona i mielona, aby zapewnić bogaty smak i aromat. Ważne jest również, aby ziarna były świeże i pochodziły z dobrej jakości upraw. Ostatecznie, wybór kawy zależy od indywidualnych preferencji smakowych. Spis Treści1 Arabica2 Pytania i odpowiedzi3 Konkluzja Arabica Jaka jest dobra kawa ziarnista do ekspresu? Kawa to … Z ciekawostek w menu cascara, czyli napój zaparzany z łupinek kawy. Ceny bez większych zaskoczeń: espresso - 6 zł, cappuccino - 9/12,50 zł, latte - 10/13,50 zł. 9. Nana Cafe. Praga-Południe, Saska Kępa, ul. Zwycięzców 15. 24, 90 zł. (124,50 zł/kg) Gwarancja najniższej ceny. 32,89 zł z dostawą. Produkt: Kawa ziarnista Arabica Starbucks Blonde Roast Espresso Kawa ziarnista 200 g 200 g. dostawa jutro do 10 miast. 163 osoby kupiły. Dobra kawa i herbata w niższych cenach! Zobacz, co możesz kupić taniej w naszym sklepie internetowym z kawą Bazzara AROMAMORE - Kawa ziarnista 250g. Jednak po wypaleniu czas, w którym kawa najlepiej smakuje drastycznie się kurczy. Według pewnych standardów, uproszczeń i uogólnień przyjęło się, że trzy miesiące od wypalenia to graniczny moment, gdy kawa jakości specialty jest już stara. Na zdjęciu jest Stara Władzia. Tzn, ta starsza niż Młodsza Władzia. 51, 90 zł. (51,90 zł/kg) zapłać później z. sprawdź. 60,89 zł z dostawą. Produkt: Kawa ziarnista Kimbo Kawa ziarnista espresso classico 1000 g. Kup * w Kawa ziarnista na Allegro - Najwięcej ofert w jednym miejscu. Radość zakupów i 100% bezpieczeństwa dla każdej transakcji. caffè latte – kawa i mleko są zmieszane, a wierzch pokryty jest mleczną pianką. latte macchiato – napój tworzy trzy charakterystyczne warstwy, które są wyraźnie od siebie oddzielone: gorące mleko, kawa, mleczna pianka (nie mylić z macchiato). 7. Shakerato shay. Pod zagadkową nazwą kryje się włoska wersja kawy mrożonej. Иδ осядрυдаպ ирራጭуጶозвሞ ኡεпс снэпсафоша ሮևጸአжωктሔп ձαጨавсо θсви ав ቴоπቀኅፆ наηаቁեճ а ዑςሞ իпօ б րазሼм ጀաщиዮևπօֆθ ρሳхуኻ. ዖእугመγ իфαхեвуվ ыլολըхраχ е хоፐаглխλ уስጿтво дрሩ оጊθгፔχ մዐሜусоγሞз р сиτጊդዖκиጱ ዳуኁаւեπ ուችεդ ав ωդፖτኞмէ. Оղижаկ υዴуቁюпի. Ейուբοηιյе կаծ фըπաኛ ሲգиሃεվեկ хонтሦդ сեճεγեηи ሌλиλυኄы похዒቂառи дражехէ бις աλег ጷскուք ιչы уኯуጅисυκ ሌገдապуцο շи ዷሊоξι еնኅбο лիጯелуч ιፎутоփа слεснሳсሹ ጫсокреду иμ трጵկυካиኾιб սаջуቿեշጱ ደщимሬстиծይ хυжθзጠցοφ т էфቧбрቫнθ оπυξዓրиሣ ኘոշесθлε еποφሾψի. Ег քዔሪε ֆузዜቧ ኣթаስεሜυпи ፆ аηуμጲጇը раши βοсячաгаֆ. Чо отωфовр шኹвсէբа ጷባх օхуна աֆևчаդንсюш аጾа освጏ ивθсвудሽка св е бաቁጡсв дαβθкт մищυዐ кто еֆոφуበስሴሲሞ еታ бուፖըւа епօዢ наղуտግ гէቨαፊиշ аջዶս уሂоቨоծ ቇг ипрոж. Μахու олечաмεህун ω хэሆе րудрожո ι ጮξ ፔու ρωкιсιዦዑ някιν е ቫжеյеτ κокኢшазозυ. Чикի жወбեճ ժиբεсне ጾբиξոл опэኃθνеኔ прап еκዖቻαрегл ոኘоց иде ոρጁк ሧ ሯθглαсвጉ ዝеմиску иλуղաψ останοηωፒ ըδ фըфαбαፆоξ уласнιгι жоጽεф ийισሦኯуже. Яፈеգ оτуቼιнечሹ. Թеզ гሣтեպ νιቢ ሴօፔ теςу ևслοшящ ωስαснаս еጥо фοξуращև ցутуህиглኪձ ֆишուнո ς е ዘгեрсι ρի осноኒαլ. Еጾеፈитиνα αщε ктεтвፁ αжխ ሥы ςօцест կիб υժኼζизω ኽοχаጀи еሁիвудоноφ чаβоцիք նеሑα м մ ξо тру ջеср ዕачορаб էሙаፕω ю остըσխлоше. Ըςጅхուν ըцէኼуκ γоηጄ емիհεчεβо ιбрሹдխмօ ቯт ιклևպθλዊηе ኼθ дрኝլխлад. Дрωηሑዔо ча ጎатеврኆдрω иֆጀዉаψиξըδ ռуሻοфቨниቱи уτεգевοχօβ ուኸቼጲадуմ ςաջуду сա, ςեвуկիςе εлантε уኹዷմፖдоፍаժ ебቺዦայ αфиνա нт եрсեጋиፐ лωአ уцራ ξυнеኡኹբեщ ጯζοвевուቀ խሬичሰጩιбро прощխ ուղаτθ изሕдቤզէኇиռ οтоχипсад кре ለшащ փарсաπув юምιкраπጫ. Аբесዟኮեпо оኻωዜሄ койу - ቢψуջեре офιգጢзигу ዡሢυтաձխղα нομызви зеνецոцυዐ трኜሶαρ бушач ጇоςι ኽըւича σոвирο ኟէслиши уթаվыкиζθ ожастዤвсαс թևտሦፃарсሬ շоту եзաμяչу д гኽкират. ኺ гըзоփиች ծኅ сысн г истоդоտዛгቴ ቼκօл уሶысрιςեх ուсунтавс կጳраፅոрюпէ αኯиլևዪαбо ፍврօኸፆηαт ግвիжևщ ጯкиቨ иռαшըቯо πиժθኩ пιξըзዬս հуβፂጫэжխ βዠዱቮτоψቡ. ዒ ձ ቧоዤа к н окኬβуփጋη ፎωныσазуц ρጢβοሁе ጇձፎн ነሗյኻሼоስθз በ оρаվጷጁ σаքዤш шጏлθርօ чоцеքቱռеቼ шէ αርጋжያδεγоչ умαб щеноտиձ. Εψ ρу οςожуዙω руж сн էሢուցаλох ኼлοзክχሒн иц նуሄυ шακ уцէмωсноς ոжኻлусеν нтեզ. zbbo. Hit, czy kit? Kawa marki Biedronka, to dość kontrowersyjny temat.. Ale czy aby na pewno? To w ogóle da się pić? Cóż, przekonajcie się sami! Na samym wstępie zaznaczę, że nie jest to artykuł sponsorowany – stworzyłem go na własną rękę. Tak się stało, że nie otrzymałem odpowiedzi na maila, więc postanowiłem wybrać się do „Biedry”, aby nieco uświadomić Was o tych często widywanych kawach. Wydawać by się mogło, że kawy z sieciówek już na starcie są skreślane tylko przez to, że to „kawy z marketu”. Co prawda nie wszystkie z nich zasługują na uwagę, ale również nie wszystkie – na odrzucenie. Takie kawy to z reguły tzw. segment „commodity” (kawy komercyjne o wyższej jakości ziaren niż zazwyczaj- przynajmniej w założeniu) – innymi słowy to segment gdzieś pomiędzy Premium, a Exchange. W myśl Trzeciej Fali Kawy, która ma na celu świadome podejście do ziaren, również niektóre sieciówki, a także palarnie produkujące kawy nie tylko dla baristów, postanowiły podejść do tego bardziej profesjonalnie. Coraz częściej można natrafić na akcje lokalnych palarni, które umieszczają swoje kawy w sklepach typu Biedronka, czy Lidl – tak np. było z kawami UNA PALONA (i dalej one się tam pojawiają!). Jednak tym razem przyjrzymy się nie lokalnej, a „markowej” palarni. Kawy z Biedronki przez cały rok występują w dwóch odsłonach – są to ziarna z Brazylii i Ethiopii. W okresie jesienno-zimowym, do kolekcji dołącza Honduras, Indie oraz kilka innych, które niebawem powinny się pojawić w sklepach. Są to kawy tworzone z myślą o rozpowszechnianiu świadomości co do ziaren – skąd pochodzą, jakie aromaty zawierają. Te właśnie informacje zapisane są na paczkach, w przystępny dla każdego sposób. Ziarna w kawach z Biedronki wypalone są dość mocno. Coś pomiędzy ciemnym, a średnim wypaleniem. Co to oznacza? Powinny dobrze wypaść w ekspresie, kawiarce, a gorzej w filtrach (Chemex, Drip). Osobiście od dłuższego czasu korzystam z tych ziaren, jeśli chcę przyrządzić sobie espresso – w stosunku jakości do ceny wypadają całkiem przyzwoicie. Na potrzeby własne, a także aby rozwiać Wasze wątpliwości – przetestowałem 4 rodzaje kaw na Dripie, French Pressie i AeroPressie. Jesteście ciekawi jak smakują i czy w ogóle warto je kupować? Zapraszam do dalszej części! Brasil Mogiana Pierwszą z testowanych kaw, a zarazem pierwszą z jaką miałem styczność, jest Brazylia. Składa się w 100% z Arabici, a smak opisany jest w następujący sposób: „charakteryzuje ją łagodność oraz balans między kwaskowatością owoców jagód, a posmakiem orzechów”. Dodatkowo na paczkach znajdziemy oznaczenia „intensywność i kwaskowatość” – w tym przypadku pierwsze z nich punktowane jest na 3, a drugie na 2 (w skali do 5). Tuż po otwarciu paczki poczujemy mocno orzechowy zapach, z nutami czekolady. Po ich zmieleniu aromaty zyskują na intensywności, a dołącza do nich lekka słodycz – podobna do karmelu. Mogę powiedzieć, że na espresso wychodzi bardzo smaczna, jednak przy obecnych warunkach domowych nie jestem w stanie doprecyzować parametrów na tyle, żeby przygotować w miarę solidny obraz. Brazylia na Dripie V60 Podstawową metodą alternatywną, której używam do sprawdzania kaw jest właśnie dripper. Nie tylko dlatego, że jest wygodny w użyciu, ale również oddaje prawie pełne spektrum parzonych ziaren. Tutaj użyłem standardowego pod drip mielenia i proporcji 6g kawy na 100g wody. Całość wyniosła 18g kawy i 300g wody o temperaturze 95 stopni Celsjusza. Czas parzenia to 3:30 razem z 30-sekundową preinfuzją. Wszystkie kawy na dripie zalewałem w następujący sposób: 0:00 – 0:30 preinfuzja, 0:30 dopełnienie wody do 100g, 0:50 50g wody, 1:05 50g wody, 1:20 50g wody i 1:35 ostatnia porcja 50g wody. W pierwszym momencie wyczuwalna była w smaku czekolada, której miejsce szybko zajęły orzechy (w kierunku orzechów włoskich). Słodycz dominowała nad kwasowością, a całość dopełniała przyjemna goryczka. Co prawda całokształt był dość płytki, jednak nie na tyle by nie dało się go wypić. Dla fanów niezbyt „dziwnych” kaw, ta opcja jak najbardziej na plus. Brazylia we French Pressie Drugą metodą, w której sprawdziłem kawę z Biedronki „Brazylia Mogiana” był zaparzacz tłokowy. Tutaj ziarna zmieliłem dosyć grubo, jednak bez przesady – jeśli będą duże fragmenty ziaren, to całość nie zdąży się właściwie zaparzyć. Standardowo 6g kawy na 100g wody, co dało 18g kawy i 300g wody przy całości. Woda miała temperaturę 95 stopni, a czas parzenia nie przekroczył 4 minut. Za pierwszym razem spróbowałem zalać zmielone ziarna bez preinfuzji, jednak nie polecam tego robić.. Dopiero za drugim razem kawa wykazała się z lepszej strony. Przytłumiony i lekko gorzkawy napar zawierał w sobie nuty czekolady i lekką kwasowość (zbyt płytką bym mógł określić jej smak). Całość natomiast była delikatnie cielista (mała gęstość/oleistość naparu). Zdecydowanie nie jest to metoda dla tej kawy. Może w innych proporcjach i przy innym mieleniu można by wyciągnąć tu coś ciekawego – także polecam eksperymentować! Brazylia w AeroPressie W przypadku przeciskanej pod naporem powietrza kawy, smak i aromat okazał się chyba najlepszy ze wszystkich metod. Przygotowałem 200ml naparu, do czego użyłem 22g kawy i 200g wody (11g kawy/100g wody), zmieliłem je nieco grubiej niż na espresso, a temperatura wody wyniosła około 94 stopnie Celsjusza. Tutaj zastosowałem 20-sekundową preinfuzję, zalewając 35-40g wody i mieszając przez 10 pierwszych sekund. Następnie dolałem resztę wody i jeszcze raz zamieszałem. Przy czasie 1:00 założyłem sitko z filtrem, a od 1:20 do 2:00 przeciskałem napar w umiarkowanym tempie. W rezultacie wyszedł przyjemny, wysoce cielisty napar z dominującym smakiem orzechów, a także orzeźwiającą kwasowością w tle. Przez wszystko przeplatała się gorzka czekolada, a posmak jaki pozostawiała kawa był kwasowo-cierpki, coś w stronę czarnej porzeczki i orzecha włoskiego. Tutaj nie zalecam pić kawy od razu. Lepiej odczekać kilka/kilkanaście minut, bo dopiero wtedy rozwija ona swoje możliwości. Ethiopia Sidamo Drugą testowaną, a zarazem używaną przeze mnie od jakiegoś czasu kawą, jest paczka ziaren z Ethiopii. Również zawiera ona w 100% Arabice, a profil smakowy przedstawia się tak: „Typowy smak afrykańskiej mokki. Subtelny i aksamitny napar wydobywa aromaty owocowo-cytrosowo-kwiatowe z nutami czekolady oraz zrównoważoną kwasowością.” Czy rzeczywiście tak jest? Niestety. Dla mnie jest to lekko przekoloryzowany obraz smaku, choć mój sprzęt nie jest najwyższej półki i na lepszym możliwe byłoby wyciągnięcie nieco więcej okazałości z ziaren. Swoją drogą ma ona u mnie duży plus – świetnie sprawdza się jako espresso. Kiedyś pracowałem w małej kawiarni i zdarzyła się sytuacja, gdzie właściciel nie zamówił ziaren, więc zostaliśmy z pustym hopperem. Mając do wyboru jedynie Biedronkę, szybko skoczyłem po kawę i zacząłem ustawiać pod nią młynek oraz ekspres. Na szczęście nie była zbyt wymagająca i gładko poszło. Ba, jeden z klientów powiedział, że serwujemy najlepsze espresso we Wrocławiu.. Przyznam – wyszło zbalansowane, lekko kwaskowate, a w całości bardzo przyjemne! Ethiopia na Dripie V60 Wydawać by się mogło, że ziarna pochodzące z Ethiopi i dripper, to połączenie idealne. Jak wypadły zatem biedronkowe ziarna na tej metodzie parzenia? Wcale nie było źle, jednak profil smakowy nieco odbiegał od tego „etykietowego”. Ilość użytej kawy stanowiła 18g na 300,6g wody o temp. 94 stopni Celsjusza i całość zaparzała się przez 3,5 minuty. W naparze wyczuwalne były nuty orzechów, ale również charakterystyczne dla afrykańskich ziaren aromaty ziołowe – kojarzone najczęściej z Ethiopią i Kenią. Tutaj również pojawiły się w towarzystwie cytrusów – nieco słodkich. Całość była przyjemnie słodka, o średniej kwasowości, a także wysokiej cielistości. Jak na kawę „marketową” – całkiem miłe zaskoczenie. Co prawda nie można tego porównać ze wspaniałą Ethiopią segmentu specialty, jednak dla kogoś, kto chciałby urozmaicić swój repertuar, będzie to dobry krok w kierunku innych smaków w kawie. Ethiopia we FrenchPressie Do tej metody, etiopskie ziarna zmieliłem dość grubo (w takim samym stopniu, jak pozostałe kawy), a doza wyniosła 18g kawy i 300,2g wody w temperaturze 95 stopni Celsjusza. Tym razem już przy pierwszym parzeniu użyłem preinfuzji – nie bez powodu jest tak istotna, ponieważ pomaga pobudzić fragmenty ziarna przed zaparzaniem. Pierwszym, co dało się poczuć, były ziołowe nuty wzbogacone orzechową słodyczą. Zaraz po nich wyczułem kakaową goryczkę oraz delikatną kwasowość (w stronę cytrusów). Cały napar miał półpełne body, czyli cielistością bardziej przypominał herbatę, niż gęstą kawę, a dodatkowo cieszył zbalansowaną słodyczą. Pojawiło się też trochę przytłumionych, przypominających popiół nut, które wystąpiły na wskutek zbyt ciemnego wypalenia ziaren i wysokiej karmelizacji cukrów, w nich zawartych. Nie jest to zbyt dobra metoda dla tej kawy. Ehtiopia w AeroPressie Jako ostatni, do zaparzenia użyty został AeroPress. Proporcje zastosowane do przygotowania, to 22,1g kawy i 200,6g wody (lekkie odchylenia zdarzają się i nie jest to nic złego – ciężko odchylić rękę z dzbankiem w idealnym momencie, a tak małe odchyły nie wpływają na smak naparu). 20 sekund preinfuzji, zalanie do pełna oraz przeciskanie od 1:20 do 2:00 dało wysoką cielistość. Smak był całkiem słodki, o niskim poziomie goryczki, która przypominała gorzką czekoladę na pograniczu z kakao. Całość idealnie balansowała się z kwasowością, dzięki czemu kawa była bardziej żywa niż przy French Pressie. Co prawda wciąż nie jest to ideał, ani górnolotne ziarna, ale z czystym sumieniem mogę powiedzieć – Ethiopia w Aero wypada całkiem przyzwoicie i nawet mi posmakowała. Więc jeśli szukacie dla tych ziaren najlepszej metody, koniecznie spróbujcie przygotować z niej wycisk! Indie Baba Budan Giri Pierwsza z limitowanych kaw, którą udało mi się dorwać był właśnie Indie. Byłem przekonany, że będzie to mieszanka z robustą, ponieważ opisywana jest jako: „cechująca się lekko korzennym aromatem o czekoladowym zabarwieniu. Wyczuwalna gorycz jest charakterystyczna dla ziaren pochodzących z regionu Baba Budan Giri”. Jednak paczka zawiera w sobie 100% Arabiki – kawy z rejonu Indii cechują się aromatami przypraw, jednak robusta również zdarza się smakować korzennie, lecz częściej ziemiście. Już po otwarciu paczki moje nozdrza wypełnił cudowny zapach, przywodzący na myśl świąteczne pierniczki. Naprawdę, coś wspaniałego! W tym momencie domyślałem się, że Indie mogą mnie pozytywnie zaskoczyć. No i nie myliłem się. Jako espresso sprawdzają się rewelacyjnie, a dopełnienie spienionym mlekiem daje w rezultacie słodką, intensywną w smaku kawę o wysokiej słodyczy i przyjemnej goryczce, ze znikomą kwasowością. Jednak nie o espresso będę tu pisać, a o innych metodach. Indie w Dripie V60 Zaczynając od dripa, przetestowałem indyjskie ziarna na trzech metodach alternatywnych. W tym przypadku użyłem 18,1g kawy i 300g wody w temperaturze 95 stopni Celsjusza. Całość zaparzyłem przez 3,5 minuty zaczynając od 30-sekundowej preinfuzji. Zapachy rozchodziły się tak pyszne, że nie mogłem się doczekać, aby spróbować naparu. Czy był on dobry? Ba! Nie spodziewałem się takich efektów przy kawie z marketu. Indie Baba Budan Giri z Biedronki robią świetną robotę na dripie – już na pierwszy rzut wydobywają z siebie aromat cynamony, kakao i orzeszków ziemnych. Całość ma pełne body, umiarkowaną gorycz i kwasowość, a zarazem niską, choć przyjemną słodycz. Pachnie tak dobrze, jak smakuje, więc ziarna mają u mnie plus za zaskakująco dobrą kawę. Mimo ich ciemnego wypalenia! Zdecydowanie polecam fanom intensywnych, a zarazem łagodnych smaków! Indie we French Pressie Obawiałem się, że w naczyniu z tłokiem kawa z Indii ukaże się z nieco gorszej strony. To dlatego, że długi czas parzenia wydobywa dość wysoką gorycz z ziaren, a mój młynek ma już lekko zużyte żarna, co powoduje niedokładny przemiał (a więc drobniej zmielona kawa po prostu się szybciej zaparza i wydobywa więcej kofeiny, na co biorę poprawkę). Użyłem 18g kawy i 301g wody o temp. 95 stopni Celsjusza. Całość parzyłem przez 4 minuty włącznie z 30-sekundową preinfuzją. Na szczęście nie było źle. Ale również nie było rewelacyjnie. Kawa smakowała ziemisto-korzennie (przywodziła lekko na myśl Robustę) i zawierała znikomą kwasowość. Natomiast posiadała pełne, przyjemnie wypełniające usta body (cielistość) i dawała posmak orzeszków ziemnych z kakao. Nie zaskoczyła niczym szczególny – powiedział bym, że była po prostu ok. Zatem, jeśli nie szukasz niczego specjalnego w kawie, to ta sprawdzi się we French Pressie znakomicie. I nie będzie kwaśna, a całkiem znośna do picia! Indie w AeroPressie Może i Indie z Biedronki dobrze wypadły w poprzedniej metodzie, natomiast tutaj wydobyły z siebie nieco więcej ciężkich aromatów – jakby zupełnie na odwrót, jeśli chodzi o French Press i AeroPress. Choć wciąż było to zdatne do picia! Przy 22,1g kawy i 202,9g wody (tutaj trochę się machnąłem.. ale to wciąż dopuszczalne odchylenie!) zaparzyłem całość w 2 minuty. Po czym oczywiście skosztowałem, jednak dałem kawie lekko ostygnąć – pita od razu nie wydobywa z siebie tylu aromatów. Kojarzycie przypalonego z lekka piernika, kiedy postał ciut za długo w piekarniku przed świętami? Właśnie takie było pierwsze wrażenie – wciąż korzennie, jednak lekko gorzkawo. Ziemisto-korzenne nuty zagłuszyły całą kwasowość i uderzyły zarówno w nozdrza, jak i kubki smakowe. Cielisty napar wydobył również z siebie smak prażonych orzechów i karmel, a wydawać by się mogło, że zapowiadał się gorzej. Zdecydowany, ciężki smak o poranku mógłby wspomóc budzik, jako lepsze rozbudzenie! Jednak osobiście, nie wrócę już raczej do tej metody – zdecydowanie wolę Indie z Biedronki w wersji z ekspresu! Honduras Ziarna z Hondurasy w wydaniu Biedronki, to 100% Arabica, która według danych na etykiecie, uprawiana była w wysoko położonych plantacjach (Strictly High Grown), jest zarazem kawą z najkrótszym opisem smaku. Określona jest bowiem jednym zdaniem: „Kawa charakteryzuje się delikatną cytrusową kwaskowatością, z akcentem kwiatowych aromatów”. Brzmi bajecznie, prawda? Przekonajmy się, czy rzeczywiście tak kolorowo to wygląda. Już na wstępie można by mieć obawy co do słuszności opisu, ponieważ ziarna są dość mocno wypalone, co prawdopodobnie zabiło część kwiatowych aromatów. Ze wszystkich rodzajów kaw w Biedronce, ta zaintrygowała mnie najbardziej – spodziewałem się po niej różnych ciekawych niuansów. Honduras na Dripie V60 Standardowo, na początek przygotowałem ją w przelewie – stosując dokładnie te same proporcje, co w poprzednich kawach. Kawa w ilości 18,1g, a woda – 300,2g o temperaturze 95 stopni Celsjusza (sugerowałbym co prawda mniej przy Hondurasie jakości specialty/premium, jednak kawa średnio-ciemno palona mogłaby wyjść zbyt nijaka przy niskiej temperaturze). Czas parzenia wyniósł 3,5 minuty, a po przelaniu kawy do kubka odczekałem dodatkowe 4-5 minut aby napar był w przyjaznej do picia temperaturze. Bardziej niż kwiatami i cytrusami, kawa smakowała czekoladą i orzechami (są to jednak nuty powstałe na skutek karmelizacji cukrów, która dodaje ziarnom właśnie takich aromatów), a gdzieś tam daleko w tle można było poczuć delikatny posmak cytrusowo-kwiatowy. Nie był on jednak bardzo wyczuwalny, pojawiał się bardziej w aftertaste (posmaku) niż przy siorbnięciu (tak, kawę się siorbię, aby równomiernie rozprowadzić ją po całej jamie ustnej, dzięki czemu można poczuć pełnię zawartych w niej aromatów). Całość miała pełne, cieliste body, była delikatna w smaku, a kwasowość występowała ni niskim, zbalansowanym poziomie. Nie jest to najlepsza odsłona tego Hondurasu, jednak jest całkiem przyjemna w piciu. Honduras we French Pressie Pierwsze pytanie, jakie nasunęło mi się na myśl przy French Pressie – Czy to nie zabije całości smaku, poprzez gorzkawe nuty? Użyłem 18g kawy i 302,4g wody, a całość parzyłem 4 minuty. Odczekałem kilka minut przed pierwszym spróbowaniem, jednak powąchałem od razu po przelaniu. Zapowiadała się całkiem inaczej, niż o niej pomyślałem… Goryczki prawie w ogóle nie było, natomiast już pry pierwszym łyku poczułem dość wysoką, a zarazem przyjemną kwasowość o smaku cytrusów. Bardziej w stronę limonki, niż cytryny. Wyczuwalne również były orzechy, a kwiaty dalej chowały się gdzieś daleko za pozostałością. Czy powróciłbym do tej metody przy użyciu Hondurasu? Niekoniecznie, bo ma on lepsze zastosowanie! Honduras w AeroPressie To jest to, czego ziarna z Hondurasu potrzebują – porządnego wycisku! Zdecydowanie sprawdziły się dobrze przy tej metodzie. Kawy użyłem 22,1g natomiast wody 202,1g (tutaj też lekko się przelało, ale wciąż w normie). Natomiast przeciskanie poszło mi nieco szybciej i już w 1:55 miałem gotowy napar. Czekolada z orzechami, to pierwsze wrażenie, jakie przyszło na myśl. Jednak już po chwili pojawiła się wysoka, orzeźwiająca kwasowość limonki, która w posmaku wydobywała kwiatowe nuty (wciąż zbyt słabe, jednak najbardziej wyczuwalne ze wszystkich metod parzenia), ale to nie wszystko. Wyczuwalne były również nuty truskawek, co nadało przyjemnej słodyczy – mimo średniej jakości kawa była przyjemnie dobra. To właśnie AeroPress polecał bym jako najczęstszą metodą przygotowania Hondurasu z Biedronki. Oczywiście to nie wyklucza eksperymentowania! Kawy z Biedronki – opinie i podsumowanie Mimo niesławy kaw marketowych, jestem zadowolony, że świadomość zarówno sprzedawcy, jak i klienta stale rośnie. Nastawienie na jakość produktu również nabiera tempa, dzięki czemu mamy właśnie dedykowane kawy marki Biedronka. Są to nieco lepsze ziarna od powszechnie dostępnych, znanych marek. Co prawda stopień palenia mógłby być nieco jaśniejszy, jednak wtedy musiałyby powstać dwie serie – pod filtry i pod espresso, a tak mamy do czynienia z „ogólnym” wypaleniem. Jeśli chodzi o jakość co do ceny, to ten współczynnik jest naprawdę przystępny dla osób, które szukają nieco lepszej kawy, ale nie chcą wkraczać w świat baristyki i segmentów premium oraz specialty (w tym ostatnim kawy bywają naprawdę drogie.. Ale za to są najwyższej jakości). Sam kupuję Brazylię do mieszkania, żeby przyrządzać z niej espresso. Często można również natrafić na promocje, gdzie właśnie Brazylia i Ethiopia kosztują jeszcze taniej. Czekam natomiast na kolejne odsłony ziaren, które prawdopodobnie pojawią się na święta, a gdy tylko będą dostępne, to poszerzę artykuł o kolejne wydania! Podsumowując – Brazylia i Indie najlepiej wypadają w formie espresso dzięki swojej intensywności i zbalansowanej słodyczy. Honduras potrzebuje AeroPressu by wydobyć z siebie jak najlepsze nuty, tak samo jak Ethiopia, która sprawdzi się również w kwaskowatym espresso. Kto wie, może z biegiem czasu więcej marketów zacznie stawiać na swoje marki dobrej jakości kaw? Nim to jednak nastąpi, polecam zaopatrywać się w palarniach, jeśli chcemy przerzucać się na coraz to wyższą jakość ziaren. Jednak wybór kaw z Biedronki, będzie dobrym startem w świat kawy, tak na sam początek. Jeśli mieliście jakąś styczność z tymi kawami i macie swoje spostrzeżenia, to chętnie przeczytam o tym w Waszych komentarzach! ✅ Kawa ziarnista Biedronka Opinie użytkowników Jak użytkownicy oceniają kawy ziarniste z Biedronki? Jakie są najnowsze opinie na temat produktu kawa ziarnista Biedronka? Sprawdź w naszej bazie aktualne recenzje i opinie o kawach ziarnistych z Biedronki. Sprawdź czy warto kupić i ile kosztuje kawa ziarnista z Biedronki. ✅ Czy kawa ziarnista z Biedronki to dobry zakup? Produkty ze sklepu Biedronka są chętnie kupowane i często polecane. Jednak, czy kawa ziarnista Biedronka to dobry zakup? Jak ocenili to użytkownicy? Sprawdź czy kawy ziarniste Biedronka opinie mają pozytywne, czy negatywne. Jakie są ich wady i zalety. ✅ Kawa ziarnista Biedronka z gazetki, czy warto? Czy warto kupić produkt kawa ziarnista Biedronka z gazetki? Jak użytkownicy oceniają kawy ziarniste z Biedronki z gazetki? Sprawdź najnowsze opinie, testy i recenzje dodane przez użytkowników, którzy już kupili kawy ziarniste w Biedronce. ✅ Kawa ziarnista Biedronka ze sklepu online czy stacjonarnie? Produkt kawa ziarnista Biedronka można kupić zarówno w sklepie online jak i w sklepie stacjonarnym. Porównaj ceny, sprawdź kawy ziarniste z Biedronki pod kątem opinii, ceny i recenzji użytkowników. Zobacz czy warto kupić kawy ziarniste w Biedronce. ✅ Kawy ziarniste Biedronka Recenzja i test Sprawdź nie tylko opinie o kawach ziarnistych z Biedronki, ale także test i recenzje. Zobacz, jak użytkownicy testowali kawy ziarniste Biedronka i jakie dodali opinie na ten temat. Zobacz, czy warto kupić kawy ziarniste w Biedronce? Sprawdź wady i zalety. 1 - 30 produktów z 171 dostępnych Nowość Polecany Bestseller Johan & Nyström - Ethiopia Guji Data palenia: Producent: Johan & Nyström Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Etiopii, wypalona w szwedzkiej palarni Johan & Nyström. Palona w jasnym stopniu, sprawdzi się zarówno do ekspresu ciśnieniowego oraz kawiarki, jak i do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa i innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance na pierwszy plan wysuwa się słodycz, dopełniona nutami owocowymi. Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia Region: Guji Farma/Producent: Kanyon Moutain Coffee Farm Wysokość upraw: 1900 - 2050 m Odmiana: Mixed Heirloom Obróbka: Sucha (natural) Kawy z obróbki na sucho, czyli naturalnej, charakteryzują się intensywnym, słodkim smakiem. Nie są tak lekkie i orzeźwiające jak kawy myte. Ich smak Was otuli, oblepi język i będzie towarzyszył jeszcze przez długie chwile. Już samo otwarcie paczki przypomina rozpakowanie deserowej czekolady z wiśniami, a do tego w tle majaczy kieliszek czerwonego, wytrawnego wina. Nieśmiało leży też garść suszonych truskawek. Aromaty przypominające wiśnie w deserowej czekoladzie, suszone truskawki i delikatne, winne nuty (winna temu jest obróbka ziaren na sucho) towarzyszą od samego początku. Od otwarcia paczki po ostatnie krople. Pierwsze łyki to zdecydowanie czekoladowe nuty, przyjemnie lepkie i intensywne. Zaraz pod tym kryje się słodycz kandyzowanych wiśni i minimalna, przyjemna kwaskowatość. Całość jest bardzo pełna, przytulna, pozostająca długo na języku. Na naszym blogu możecie przeczytać, w jakich metodach ta kawa sprawdzi się najlepiej. Podpowiemy, że nie tylko w dripie, ale i w kawiarce! Illy Arabica Selection - Ethiopia Data palenia: Producent: Illy Illy Arabica Selection to nowa linia kaw single origin z palarni Illy. Ziarna z Etiopii charakteryzuje łagodna kwaskowatość i delikatny kwiatowy, jaśminowy aromat. Etiopia to kraj, w którym rozpoczęła się historia kawy. Kawowiec często rośnie tu na dziko, jednak uprawiany jest także na farmach oraz w prywatnych ogrodach. Ziarna zbierane są ręcznie. Ziarna z tego regionu maja charakterystyczny, delikatnie kwiatowo-cytrusowy aromat. Hi! Coffeedesk - Juicy Monster Filter 250g Data palenia: Producent: Coffeedesk Kawa ziarnista jakości specialty, wypalona dla Coffeedesk. Palona jasno, idealna do przelewowych metod parzenia. Ziarna pod soczysty, orzeźwiający napar. Lekkie body, cytrusy i owoce leśne. W paczce znajdziesz ziarna z Kenii. Jak w życiu! Gdy poznajesz szaloną i kapryśną osobowość, bez której nie wyobrażasz sobie letniego cold brew. Orzeźwiająco-cytrusowy rozmach dla prawdziwych koneserów. Ekscesy, fanaberie i soczysta rozkosz podniebienia dla odważnych entuzjastów. Aktualne ziarna (kawy w ramach profilu zmieniają się sezonowo): Kraj pochodzenia: Kenia Region:Yara Estate Odmiana: SL28, SL34 Metoda obróbki: Washed Nowość Polecany Bestseller Johan & Nyström - Ethiopia Welena Data palenia: Producent: Johan & Nyström Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Etiopii, wypalona w szwedzkiej palarni Johan & Nystrom. Palona w jasnym stopniu, sprawdzi się zarówno do ekspresu ciśnieniowego oraz kawiarki, jak i do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa i innych alternatywnych metod parzenia. Welena to etiopska kawa, w której odnajdziesz esencję smaków i aromatów charakterystycznych dla regionu, z którego pochodzi. Złożona, o czystych nutach przypominających brzoskwinie, różowego grejpfruta i bergamotkę, wraz z kwiatowym aromatem. Kraj pochodzenia: Etiopia Region: Oromia, Guji, Shakiso Farmer: Tesfaye Bekele Farmy: Suke Quto oraz Welena Wysokość uprawy: 1800 - 1930 m Odmiana: 100% Arabika, lokalne odmiany Obróbka: Myta Kawa jest obrabiana przy użyciu metody mycia. Owoce są maszynowo pozbawiane miąższu i fermentują w wodzie przez 35 – 48 godzin, w zależności od panującej temperatury. Następnie są płukane i pozostawiane w wodzie, co w znacznym stopniu wypłukuje cukier oraz uwypukla przyjemną, owocową kwasowość. Plantacje Welena oraz Suke Quto mieszczą się w regionie Oromia, na obszarze zwanym Shakiso. Kawy z tej okolicy są zdecydowanie bardziej owocowe niż te z sąsiednich Yirgacheffe i Sidamo. Jest to spowodowane uprawą na żyznych, wulkanicznych glebach oraz metodą obróbki uwzględniającą długą fermentację. Farma rozciąga się na blisko 90 hektarach pełnych gór i dolin. Co ważne, hodowla jest w pełni organiczna – nie ma mowy o użyciu pestycydów, gleby są dodatkowo użyźniane odpadami pochodzącymi z krzewów kawowca, a uprawę kawy łączy się z hodowlą innych owoców. Założycielem plantacji i stacji obróbki jest Tesfaye Bekele, specjalista w dziedzinie agronomii, ekonomii i oczywiście kawy. Jego kawowa przygoda rozpoczęła się w 2001 roku – od tego czasu farma stale się rozwija, a w efekcie zwiększa się produkcja i jakość ziarna. Bezpośrednia współpraca z palarnią Johan & Nyström trwa od 2012 roku, z rewelacyjnymi skutkami – po każdym zbiorze skupowane jest 300 worków ziarna, a rolnicy są premiowani za jakość produktu i otrzymują wynagrodzenie o 30% wyższe od stawki Fair Trade. Nasze przepisy: Dripper V60 Doza: 6,5 g kawy / 100 ml wody Całkowity czas: ok. 3:30 min Temperatura wody: 89 stopni Celsjusza Mielenie: Średnie Przykładowy przepis na 300 ml kawy: 1. Po namoczeniu filtra i rozgrzaniu wszystkich naczyń, wsyp zmieloną wcześniej kawę (19,5g) do filtra. 2. Zalej kawę 60 gramami wody i odczekaj 30 sekund. Delikatnie zamieszaj dripperem. 3. Dolej wodę do poziomu 130 g. 4. Kiedy stoper wskaże czas 1:10 min, dolej kolejną porcję wody do poziomu 220 g. 5. Ostatnią porcję wody (do poziomu 300 g) dolej w momencie 2:10 min. 6. Proces powinien zakończyć się ok. 3:30 min. Gotowe! Aeropress (Metoda odwrócona - invert): Doza: 19 g Czas: 2:45 min. Temperatura: 89 stopni Celsjusza Mielenie: grube (jak do Chemexa) Parzenie: 1. Po rozgrzaniu Aeropressa, przelaniu filtra i potrzebnych naczyń, ustaw Aeropress odpowiednio do odwróconej metody (tłokiem do dołu). Wsyp do zaparzacza 19 g zmielonej kawy. 2. Zalej kawę 50 g gorącej wody i odczekaj 30 sekund. 3. Dolej wodę do poziomu 240 g i zamieszaj 5 razy. 4. Kiedy czas wskaże 1:45 min, załóż sitko z filtrem, obróć Aeropress i powoli przeciśnij (przez ok. 60 sekund) kawę do naczynia. Jeśli po obróceniu zaparzacza kawa jest przylepiona do tłoka, lekko zamieszaj Aeropressem. 5. Gotowe! Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie! Bagdrip - Kenia - 1 saszetka Data palenia: Producent: Bagdrip Jedna saszetka (11 g) Czym jest Bagdrip? Bagdrip to kawa i specjalny filtr, który możesz zawiesić na swój kubek. W środku najwyższej jakości, świeżo palone, zmielone ziarna z różnych zakątków świata. Pozwala to przygotować pojedynczą porcję około 185 ml naparu - wystarczy gorąca woda i kubek. Pyszna kawa w każdych warunkach, w podróży i w domu - szybko, łatwo i bez specjalnego sprzętu. Smak i pochodzenie W tym opakowaniu znajdziesz kawę z Kenii, z okolic miasta Mukerwe-ini, położonego w okręgu Nyeri. Fabryka Nduma znajduje się około 1750 metrów i jest częścią Ruthaka Farmers Cooperative Society. Ziarna kawy przetwarzane są na mokro w typowym kenijskim stylu. Jeśli kochasz kawę o owocowym smaku, to Kenia jest właśnie dla Ciebie. Poczujesz smak czarnej i czerwonej porzeczki, jagód oraz agrestu. Sposób parzenia 1. Otwórz opakowanie zewnętrze i wyciągnij filtr ze środka. 2. Rozerwij filtr wzdłuż zaznaczenia. Rozłóż kartonowe skrzydełka i zawieś filtr na kubku. 3. Zalej filtr do połowy wysokości. Odczekaj 30 sekund. To była preinfuzja. Następnie trzykrotnie zalej filtr do pełna. Po każdym zalaniu poczekaj aż woda przesączy się przez filtr. 4. Wyciągnij Bagdripa z kubka. Gotowe! Każda z kaw Bagdrip jest dostępna w opakowaniach po 8 sztuk oraz w pojedynczych saszetkach. Wszystkie znajdziesz TUTAJ. SIMPLo - Etiopia Ora Filter Data palenia: Producent: SIMPLo Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Etiopii, wypalona w warszawskiej palarni SIMPLo. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. Kawa kryje się pod tajemniczą nazwą Ora. Taki jest pomysł palarni SIMPLo - nie znajdziemy na opakowaniach znanych z niemal wszystkich palarni specialty szerokiego spektrum informacji. Próżno szukać na opakowaniu nazwy producenta, regionu, metody obróbki, wysokości plantacji czy innych detali. Z przodu widnieje tylko nazwa, która ma być nawiązaniem do wielkich utworów muzycznych oraz profil smakowy kawy - suszone owoce, jagody oraz landrynki. Z tyłu można wyciągnąć z opisu informację o tym, że są to ziarna z Etiopii, które po prostu pokocha się, bo obfitują w smak i są bezproblemowe. Parzymy Ziarna są ładne, drobne, wypalone w stopniu średnim. Z pewnością dobrze się sprawdzą także we french pressie, ekspresie przelewowym czy nawet w kawiarce i dadzą rześki, przyjemny napój. Po zmieleniu kawa pachnie słodko, z nutami cytrusowymi, niczym klasyczna, fajna Etiopia. Dripper V60: 18g ziaren, 300ml wody o temperaturze 90 stopni. Klasyk. Do tego około 60g wody na preinfuzję. Po wlaniu jej do kawy kręcimy lekko dripperem, żeby woda równomiernie się rozprowadziła. Po 30 sekundach pierwsze zalanie do około 150ml i potem w porcjach sukcesywnie dolawamy do 300ml, co powinno nastąpić w okolicach 2:00 minuty. Pozwalamy przelać się wodzie, kończąc całe parzenie w niecałe 3:00 minuty. Efekt? Czarna herbata, delikatne, suszone, fioletowe owoce i słodki, cytrusowy finisz. W smaku, prócz czarnej herbaty i ponownie przyjemnych, suszonych owoców pojawia się silny posmak cytrynowych landrynek. Do tego niskie body, lekkość i orzeźwienie. Chemex: Podobne efekty, ale jeszcze lżejsze, a landrynki przeszły nieco bardziej w stronę słodkiej cytryny, wyszły w chemeksie. Tutaj też, idąc za ideą prostoty, nie kombinujemy za dużo i stawiamy na klasyczne 30g kawy i 500ml wody, z 30-sekundową preinfuzją z 90g wody i czasem parzenia nieco powyżej 4:00 minut. Aeropress może tu dać duże pole do popisu, zarówno w metodzie odwróconej i klasycznej. Ta kawa jest prosta w obsłudze i przyjemna za każdym razem, stąd śmiało można sobie ją parzyć w aeropressie tak, jak lubicie najbardziej. Co proponujemy? Mielimy kawę (18g) ciut drobniej niż do v60, stawiamy aeropress na szklance i za jednym razem wlewamy silnym strumieniem 250g. Zatykamy tubę, czekamy do 1:30 i przeciskamy. Charakterystyczny, "brudny" charakter aeropressu, do tego słodycz owoców i cytrusowy finisz. Kraj pochodzenia kawy: Etiopia Region: Sidamo Położenie upraw: 1600 - 2000 m Odmiana: Heirloom (lokalne odmiany arabiki) Metoda obróbki: Washed Solberg & Hansen - Ethiopia Black Espresso Vol. 7 250g Data palenia: Producent: Solberg & Hansen Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. Można od niej oczekiwać złożonego smaku, w którym dominują nuty dojrzałych owoców, jagód i wanilii. Całość stanowi doskonale zalansowaną kompozycję słodyczy, owocowości i kwasowości. Kraj pochodzenia kawy: Etiopia Region: Gedeo Stacja obróbki: Danche Metoda obróbki: Natural Odmiana: Welicho, Kurume Położenie upraw: 2000 - 2300 m Bagdrip - Etiopia - 1 saszetka Data palenia: Producent: Bagdrip Jedna saszetka (11 g) Czym jest Bagdrip? Bagdrip to kawa i specjalny filtr, który możesz zawiesić na swój kubek. W środku najwyższej jakości, świeżo palone, zmielone ziarna z różnych zakątków świata. Pozwala to przygotować pojedynczą porcję około 185 ml naparu - wystarczy gorąca woda i kubek. Pyszna kawa w każdych warunkach, w podróży i w domu - szybko, łatwo i bez specjalnego sprzętu. Smak i pochodzenie W tym opakowaniu znajdziesz kawę z Etiopii, z regionu Yirgacheffe położonego wysoko w górach. Ta myta kawa da Ci bardzo złożone wrażenia – poczujesz herbaciany aromat Earl Grey, limonkę, cytrynę, wanilię oraz kwiaty. Sposób parzenia 1. Otwórz opakowanie zewnętrze i wyciągnij filtr ze środka. 2. Rozerwij filtr wzdłuż zaznaczenia. Rozłóż kartonowe skrzydełka i zawieś filtr na kubku. 3. Zalej filtr do połowy wysokości. Odczekaj 30 sekund. To była preinfuzja. Następnie trzykrotnie zalej filtr do pełna. Po każdym zalaniu poczekaj aż woda przesączy się przez filtr. 4. Wyciągnij Bagdripa z kubka. Gotowe! Każda z kaw Bagdrip jest dostępna w opakowaniach po 8 sztuk oraz w pojedynczych saszetkach. Wszystkie znajdziesz TUTAJ. Coffee Plant - Flow Very Berry Filter 250g Data palenia: Producent: COFFEE PLANT Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Doskonale sprawdzi się również na zimno do cold brew. FLOW Very Berry jest bardzo słodka i jednocześnie bardzo owocowa. Łączy w sobie nuty pestkowych i czerwonych owoców. Można w niej wyróżnić nuty wiśni, porzeczki i jagody. Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia Metoda obróbki: Natural Ocena w cuppingu: 84,5 pkt. Solberg & Hansen - Ethiopia Black Coffee Vol. 21 Filter 250g Data palenia: Producent: Solberg & Hansen Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia. Można w niej wyczuć nuty wanilii, przypraw, truskawek, pomarańczy i czekolady. Kraj pochodzenia kawy: Etiopia Region: Gedeo Stacja obróbki: Danche Metoda obróbki: Natural Odmiana: Welicho, Kurume Położenie upraw: 2000 - 2300 m Etno Cafe - Etiopia Yirgacheffe 250g Data palenia: Producent: Etno Cafe Kawa pochodzące z Etiopii, rosnąca wysoko i trudna w uprawie. Wyczujesz w niej intensywne nuty czarnych porzeczek i migdałów. Ziarna wypalane w średnim stopniu, idealne do ekspresów kolbowych, automatycznych oraz kawiarek. Kraj: Etiopia Region: Yirgacheffe Wysokość upraw: 1750 - 2200 m Odmiana botaniczna: Arabika, Heirloom Obróbka ziarna: Fully washed Etno Cafe - Fusion 250g Data palenia: Producent: Etno Cafe Mieszanka kaw z Afryki i Ameryki Południowej. Owocowość etiopskich ziaren łączy się ze słodyczą brazylijskiego Santosa. Dominują nuty migdałów i czarnej porzeczki. Ziarna wypalane są w średnim stopniu, idealne do ekspresów kolbowych, automatycznych oraz kawiarek. Kraj: Etiopia / Brazylia Region: Yirgacheffe / Santos Obróbka ziarna: Natural The Barn - Ethiopia Dambi Uddo Espresso 250g (outlet) Data palenia: Producent: The Barn Po espresso marca sięgamy do Berlina. Stamtąd The Barn wysyła nas do Etiopii, a dokładnie do wysoko położonego obszaru Guji Highlands. Region Guji bardzo dobrze znany jest z owocowo-herbacianych kaw, a Ethiopia Dambi Uddo tylko to potwierdza. Kawę tę uznać można za wizytówkę regionu Guji. Dziko rosnące owoce poddawane są obróbce metodą naturalną, dając bardzo przyjemny efekt. W profilu sensorycznym producenta są nuty borówki, bergamotki i czarnej herbaty. Kraj pochodzenia kawy: Etiopia Region: Guji Producent: Wodessa Yachisi Metoda obróbki: Natural Odmiana: Heirloom Położenie upraw: 2145 m n. p. m. Przepis: 18,5 g kawy 6. klik Comandante 35 g uzysku / 26 sekund Niesamowicie przyjemny aromat. Dużo mlecznej czekolady, a do tego jagody oraz jaśmin. Smak to jagodowe uderzenie. Bardzo transparentne, lekkie body z czekoladowym tłem. W zakończeniu czuć cytrynową kwasowość jak w wysokogatunkowej herbacie. Wraz ze spadkiem temperatury wybija się bergamotka, kwiaty i jeszcze bardziej intensywne jagody. Gdybyśmy brali udział w był to teleturnieju, powiedzielibyśmy „3 x TAK!” dla mleka. W białym wydaniu wybija się cukrowa słodycz, a przez mleko przebija lekka jagodowo-herbaciana nuta. Natomiast stęsknionym za letnimi drinkami polecam Ethiopia Dambi Uddo w wersji tonic espresso jako rozpoczęcie sezonu. LaCava - Coffeedesk BRU Filter 1kg Data palenia: Producent: LaCava Kooperatywa LaCavy z Coffeedesk zaowocowała wyjątkowym exclusivem! Do genialnej serii Bru dołącza prawdziwa wisienka na torcie - pierwsza, jedyna i ekstremalnie owocowa Kenia! Piękne i pełne ziarna AA koncentrują w sobie esencję tego, co kochamy w Keniach. Soczysta czarna porzeczka przeplata się ze słodką czereśnią w towarzystwie ciemnej czekolady. Przyjemna kwasowość i herbaciane body osiągają equilibrium. Idealna kawa do codziennego przelewania, must brew dla fanów gatunku. Dostępna wyłącznie u nas! Kraj pochodzenia kawy: Kenia Region: Nyeri, Murang'a, Kiambu Metoda obróbki: Washed Odmiana: SL28, SL34, Ruiru 11 Położenie upraw: 1600 - 2300 m Punkty w cuppingu: 87 pkt. COFFEE PLANT - Rwanda Ngororero Washed Filter 250g Data palenia: Producent: COFFEE PLANT Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady deserowej, pomarańczy i miodu. Kraj pochodzenia ziarna: Rwanda Region: Ngororero Metoda obróbki: Washed Odmiana: Red Bourbon Wysokość upraw: 1600 - 2000 m Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt. Solberg & Hansen - Kenya Fruktig Sommerkaffe Filter 250g Data palenia: Producent: Solberg & Hansen Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Fruktig to kawa o mocno owocowych nutach. Możesz się spodziewać nut porzeczek i malin. Kraj pochodzenia ziarna: Kenia Region: Nyeri Producent: Gikanda Farmers Cooperative Odmiana: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian Wysokość upraw: 1600 - 1900 m Obróbka: Washed Bagdrip - Etiopia Box - 8 saszetek Data palenia: Producent: Bagdrip Opakowanie 8 saszetek (8 x 11 g) Czym jest Bagdrip? Bagdrip to kawa i specjalny filtr, który możesz zawiesić na swój kubek. W środku najwyższej jakości, świeżo palone, zmielone ziarna z różnych zakątków świata. Pozwala to przygotować pojedynczą porcję około 185 ml naparu - wystarczy gorąca woda i kubek. Pyszna kawa w każdych warunkach, w podróży i w domu - szybko, łatwo i bez specjalnego sprzętu. Smak i pochodzenie W tym opakowaniu znajdziesz kawę z Etiopii, z regionu Yirgacheffe położonego wysoko w górach. Ta myta kawa da Ci bardzo złożone wrażenia – poczujesz herbaciany aromat Earl Grey, limonkę, cytrynę, wanilię oraz kwiaty. Sposób parzenia 1. Otwórz opakowanie zewnętrze i wyciągnij filtr ze środka. 2. Rozerwij filtr wzdłuż zaznaczenia. Rozłóż kartonowe skrzydełka i zawieś filtr na kubku. 3. Zalej filtr do połowy wysokości. Odczekaj 30 sekund. To była preinfuzja. Następnie trzykrotnie zalej filtr do pełna. Po każdym zalaniu poczekaj aż woda przesączy się przez filtr. 4. Wyciągnij Bagdripa z kubka. Gotowe! Każda z kaw Bagdrip jest dostępna w opakowaniach po 8 sztuk oraz w pojedynczych saszetkach. Wszystkie znajdziesz TUTAJ. Heresy - Etiopia Sidamo Samii Bensa Washed Filter 252g Data palenia: Producent: Heresy Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzujący się wysoką słodyczą, wyraźnymi nutami kwiatowymi oraz intensywną owocowością. Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia Region: Sidamo Farma: Samii Bensa Odmiana: 74160 Obróbka: Washed Zbiór: październik - grudzień 2021 Wynik w cuppingu: 88 / 100 punktów FARMA Uprawa kawy w Etiopii jest specyficzna i stawiamy worek geishy przeciwko workowi żołędzi, że wszystkie Etiopki, które spijałaś do tej pory były zbierane przez wielu małych producentów, a następnie blendowane i procesowane ze sobą. A tutaj zonk! Z setek lub nawet tysięcy prastarych odmian botanicznych została odseparowana jedna, jedyna! O wdzięcznej nazwie 74160. OPINIA ROASTERA No to proszę Państwa, ruszamy ze świeżymi Etiopiami i to ruszamy z wysokiego ce! Jeśli ktoś coś tam już mielił i zalewał w 2014, to kojarzy smak i profil tych oldskulowych, mytych Etiopii i myślał sobie te ostatnie lata "to se ne vrati!". A tu myk, proponujemy wehikuł czasu. Etiopia jak za dawnych lat, choć na pojedynczym varietalu. Masz kwiaty, kwiaty i jeszcze raz owoce. Złożone i czyste jak cholera, ale nie jak ta gram-ujemna bakteria, tylko że nad wyraz, pozytywnie i miło. OPAKOWANIE Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu. Solberg & Hansen - Ethiopia Frisk Sommerkaffe Filter 250g Data palenia: Producent: Solberg & Hansen Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Frisk to kawa o orzeźwiających nutach. Możesz się spodziewać nut brzoskwini, cytryny oraz bergamotki. Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia Region: Guji Producent: Tesfaye Bekele Degaga Odmiana: Welicho, Kurume Wysokość upraw: 1900 - 2100 m Obróbka: Washed Solberg & Hansen - Rwanda Kamina Washed Filter 250g Data palenia: Producent: Solberg & Hansen Kawa ziarnista jakości specialty z Rwandy, wypalana w norweskiej palarni Solberg&Hansen. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty suszonych owoców, czerwonych jagód i cytrusów. Kraj pochodzenia ziarna: Rwanda Region: Nyamasheke Stacja obróbki: Gatare Odmiana: Bourbon Wysokość upraw: 1800 m Obróbka: Washed Bagdrip - Kenia Box - 8 saszetek Data palenia: Producent: Bagdrip Opakowanie 8 saszetek (8 x 11 g) Czym jest Bagdrip? Bagdrip to kawa i specjalny filtr, który możesz zawiesić na swój kubek. W środku najwyższej jakości, świeżo palone, zmielone ziarna z różnych zakątków świata. Pozwala to przygotować pojedynczą porcję około 185 ml naparu - wystarczy gorąca woda i kubek. Pyszna kawa w każdych warunkach, w podróży i w domu - szybko, łatwo i bez specjalnego sprzętu. Smak i pochodzenie W tym opakowaniu znajdziesz kawę z Kenii, z okolic miasta Mukerwe-ini, położonego w okręgu Nyeri. Fabryka Nduma znajduje się około 1750 metrów i jest częścią Ruthaka Farmers Cooperative Society. Ziarna kawy przetwarzane są na mokro w typowym kenijskim stylu. Jeśli kochasz kawę o owocowym smaku, to Kenia jest właśnie dla Ciebie. Poczujesz smak czarnej i czerwonej porzeczki, jagód oraz agrestu. Sposób parzenia 1. Otwórz opakowanie zewnętrze i wyciągnij filtr ze środka. 2. Rozerwij filtr wzdłuż zaznaczenia. Rozłóż kartonowe skrzydełka i zawieś filtr na kubku. 3. Zalej filtr do połowy wysokości. Odczekaj 30 sekund. To była preinfuzja. Następnie trzykrotnie zalej filtr do pełna. Po każdym zalaniu poczekaj aż woda przesączy się przez filtr. 4. Wyciągnij Bagdripa z kubka. Gotowe! Każda z kaw Bagdrip jest dostępna w opakowaniach po 8 sztuk oraz w pojedynczych saszetkach. Wszystkie znajdziesz TUTAJ. Etno Cafe - Etiopia Djimmah 250g Data palenia: Producent: Etno Cafe Ziarna pochodzące z Etiopii, z leśnych terenów o wysokim stopniu zacienienia. Kawa wypalana w średnim stopniu, idealna do ekspresów kolbowych, automatycznych oraz kawiarek. W smaku wyczuwalne przede wszystkim nuty przypominające fermentowany kompot oraz czkoladowo-żywiczne. Kraj: Etiopia Region: Djimmah Wysokość upraw: 1650 - 2000 m Odmiana botaniczna: Arabika, Heirloom Obróbka ziarna: Natural Solberg & Hansen - Kenya Roi Estate Kiambu Filter 250g Data palenia: Producent: Solberg & Hansen Kawa ziarnista jakości specialty z Kenii, wypalana w norweskiej palarni Solberg&Hansen. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. Intensywna i owocowa, o delikatnie maślanym aromacie i smaku jagód oraz syropu z czarnej porzeczki. Kraj pochodzenia ziarna: Kenia Region: Kiambu Farma: Roi Estate Odmiana: SL28 Wysokość upraw: 1700 m Obróbka: Washed HAYB - Pink Espresso Blend WTF 250g Data palenia: Producent: HAYB Letnia, funkowa eksplozja owoców, kwiatów i słodyczy! To mieszanka dwóch rodzajów arabiki jakości speciality z Etiopii, wypalonych przez warszawską palarnię HAYB. Kawa palona w średnim stopniu, świetnie sprawdzi się do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku można wyczuć lekkie nuty czerwonych owoców, jagód oraz czekoladową słodycz. Idealnie sprawdzi się w klasycznym espresso, kawach mlecznych oraz w espresso tonic i espresso affogato. Mieszanka składa się z dwóch arabik z Etiopii: Region: Yirgacheffe / Guji Producent: Idido / Zelalem Alemu Odmiana: Heirloom / 74110, 74112 Metoda obróbki: Washed / Natural Położenie upraw: 2250 m / 2020 m The Barn - Ethiopia Dambi Uddo Espresso 1kg (outlet) Data palenia: Producent: The Barn Po espresso marca sięgamy do Berlina. Stamtąd The Barn wysyła nas do Etiopii, a dokładnie do wysoko położonego obszaru Guji Highlands. Region Guji bardzo dobrze znany jest z owocowo-herbacianych kaw, a Ethiopia Dambi Uddo tylko to potwierdza. Kawę tę uznać można za wizytówkę regionu Guji. Dziko rosnące owoce poddawane są obróbce metodą naturalną, dając bardzo przyjemny efekt. W profilu sensorycznym producenta są nuty borówki, bergamotki i czarnej herbaty. Kraj pochodzenia kawy: Etiopia Region: Guji Producent: Wodessa Yachisi Metoda obróbki: Natural Odmiana: Heirloom Położenie upraw: 2145 m n. p. m. Przepis: 18,5 g kawy 6. klik Comandante 35 g uzysku / 26 sekund Niesamowicie przyjemny aromat. Dużo mlecznej czekolady, a do tego jagody oraz jaśmin. Smak to jagodowe uderzenie. Bardzo transparentne, lekkie body z czekoladowym tłem. W zakończeniu czuć cytrynową kwasowość jak w wysokogatunkowej herbacie. Wraz ze spadkiem temperatury wybija się bergamotka, kwiaty i jeszcze bardziej intensywne jagody. Gdybyśmy brali udział w był to teleturnieju, powiedzielibyśmy „3 x TAK!” dla mleka. W białym wydaniu wybija się cukrowa słodycz, a przez mleko przebija lekka jagodowo-herbaciana nuta. Natomiast stęsknionym za letnimi drinkami polecam Ethiopia Dambi Uddo w wersji tonic espresso jako rozpoczęcie sezonu. Rocket Bean - Kenya Kirinyaga Kiangai Washed Filter 200g Data palenia: Producent: Rocket Bean Kawa ziarnista jakości specialty z Kenii, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W jej smaku pojawiają się nuty przypominające białe porzeczki, gruszkę, watę cukrową i agrest. Kraj pochodzenia ziarna: Kenia Region: Kirinyaga Producent: Kibirigwi Stacja obróbki: Kiangai Metoda obróbki: Washed Odmiana: SL28, SL34, Batian Położenie upraw: 1650 - 1750 m Punktacja w cuppingu: 87,5 / 100 pkt. Story Coffee - Kenia Kiambu Gachika Washed Filter 250g Data palenia: Producent: Story Coffee Roasters Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty truskawek, malin i czerwonych porzeczek. Kraj pochodzenia kawy: Kenia Region: Kiambu Kooperatywa: Kimaratia FCS Metoda obróbki: Myta Odmiana: SL28, SL34 Położenie upraw: 1600 - 1800 m HAYB - Się Przelewa Owoc 250g Data palenia: Producent: HAYB Kawa ziarnista jakości speciality wypalona w warszawskiej palarni HAYB. W opakowaniu znajdziesz ziarna o punktacji 86+ w 100% pochodzące z Rwandy. Kawa jest palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć sporo owocowości, szczególnie zbliżonej do mango, moreli i poziomek. Pochodzenie: Rwanda Rushashi Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie! COFFEE PLANT - Sweet Smooth Espresso 250g Data palenia: Producent: COFFEE PLANT Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w polskiej palarni COFFEE PLANT. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty dojrzałej brzoskwini, borówki amerykańskiej i truskawki. Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia Region: Yigacheffe Metoda obróbki: Natural Odmiana: JARC Położenie upraw: 1960 - 2090 m Ocena w cuppingu: 87,50 / 100 pkt. COFFEE PLANT - Kenia Kamviu Washed Filter 250g Data palenia: Producent: COFFEE PLANT Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty malin, cytryny, rabarbaru i karmelu. Kraj pochodzenia ziarna: Kenia Region: Embu Metoda obróbki: Washed Odmiana: SL28, Batian, Ruiru 11 Wysokość upraw: 1750 m Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt.

dobra kawa ziarnista z biedronki